Das Fürstliche Kochbuch

Neuauflage des Kochbuchs von Franz Otto Müller von 1785
Gründlicher Unterricht in der feinen Kochkunst vom Fürstlichem Koch in Dessau 

816 Rezepte auf 432 Seiten
26 historische Kupferstiche und Radierungen 
Herausgegeben von Kristina Schlansky und Uwe Quilitzsch
Gesamtherstellung: Agentur 3undzwanzig
Hardcover mit Naturleineneinband, Schutzumschlag und Lesezeichen
Format: 17.6 × 24.6 x 4.5 cm

Exotische Zutaten, raffinierte Suppen, köstliche Torten, üppige Bankette – »Das Fürstliche Kochbuch« entführt Sie in die erlesene Welt der höfischen Küche des 18. Jahrhunderts. Die beeindruckende Sammlung von über 800 Rezepten erschien 1785 mit dem Titel »Gründlicher Unterricht in der feinen Kochkunst von Franz Otto Müller, dem Fürstlichem Koch in Dessau«. Als eines der ersten Kochbücher mit genauen Mengenangaben galt es als wegweisendes Werk seiner Zeit. In der Neuauflage, liebevoll illustriert und übersichtlich strukturiert, entführen Kristina Schlansky und Uwe Quilitzsch in die exquisite Welt der Hofküche von Fürst Franz von Anhalt-Dessau. Mit Leidenschaft für Geschichte und kulinarische Tradition erwecken sie die Vergangenheit, ergänzt um fein gewürzte Anekdoten, zum Leben. So machen sie ein einzigartiges Stück höfischer Kultur- und Alltagsgeschichte zugänglich und bringen den fürstlichen Geschmack in die Küchen des 21. Jahrhunderts.

Ob zum Nachkochen oder zum Schmökern – ein Muss für Kochbegeisterte, Geschichtsinteressierte und Liebhaber gehobener Tafelfreuden. Tauchen Sie ein in die fürstliche Küche, die eng mit der Pracht des Gartenreichs Dessau-Wörlitz und dem visionären Geist des Fürsten Franz verknüpft ist, und lassen Sie sich inspirieren. Bon appétit, mesdames et messieurs!

ISBN:    9783000816192